Створення бази даних і знань харчових продуктів, що підлягають сушінню

Abstract

Дана стаття присвячена започаткуванню комплексу досліджень і розробок для створення засобами сучасних інформаційних технологій бази даних та знань продуктів, що підлягають сушінню. База даних та знань вміщує усі відомі фізичні, теплофізичні та інші відомі характеристики, які потрібні для оптимального вибору способу сушіння та необхідного для цього обладнання.This article focuses on the launch complex research and development to create the means of modern information technology database and knowledge products to be dried. Database and Knowledge contains all known physical, thermal, and other known characteristics that are required for optimal choice of drying and necessary hardware.