Проект реконструкції цеху № 7 ТОВ «Київхліб» з розширенням складу БЗБ і впровадженням технології приготування хліба «На хмелю»
Дата
2020
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
хліб «На хмелю», батон «Нива», хліб «Сімейний», технологія рідкої заварки з закваскою, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Бібліографічний опис
Литвинець, В. С. Проект реконструкції цеху № 7 ТОВ «Київхліб» з розширенням складу БЗБ і впровадженням технології приготування хліба «На хмелю» : дипломна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Вікторія Станіславівна Литвинець ; наук. керівник Віра Гаврилівна Юрчак. – Київ, 2020. – 82 с.