Розроблення заходів технологічної експертизи за окремими показниками якості квасу білого живого бродіння для оператора ринку ПрАТ «Оболонь»
Дата
2020
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
квас білий, квас живого бродіння, напої бродіння, концентрат квасного сусла, система менеджменту якості, моніторинг, підприємство, обладнання, технологічна схема, ДСТУ, ISO, кафедра експертизи харчових продуктів
Бібліографічний опис
Сидоренко, Т. Р. Розроблення заходів технологічної експертизи за окремими показниками якості квасу білого живого бродіння для оператора ринку ПрАТ «Оболонь» : дипломна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Таміла Русланівна Сидоренко ; наук. керівник Василь Михайлович Сидор. – Київ, 2020. – 89 с.