Перспективні напрямки підвищення якості та стабільності лікеро-горілчаної продукції
Вантажиться...
Файли
Дата
2019
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Якість кінцевої продукції лікеро-горілчаного виробництва залежить від водоготування, обробки водно-спиртової суміші, стабілізації, сировини та основних інгрідієнтів. The quality of the final liqueur-vodkas beverages depends on water preparation, water-alcohol mixture treatment, stabilization, raw materials and essential ingredients.
Опис
Ключові слова
лікеро-горілчана продукція, liqueur-vodkas beverages, стабілізація, stability, очищення, purification, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
Бібліографічний опис
Перспективні напрямки підвищення якості та стабільності лікеро-горілчаної продукції / C. І. Олійник, І. О. Самченко, Л. А. Тарасюк, О. М. Острик // Topical issues of the development of modern science : abstracts of the 3rd International scientific and practical conference. – Sofia : ACCENT, 2019. – P. 175–179.