Технологія виробництва пектину з бурякового жому в екстракційному цеху
Дата
2021
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
пектин, буряковий жом, сушарка, гідроліз, кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
Бібліографічний опис
Баранов, С. В. Технологія виробництва пектину з бурякового жому в екстракційному цеху : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 161 Хімічні технології та інженерія / Станіслав Вадимович Баранов ; наук. керівник Валерій Іванович Бабенко. – Київ, 2021. – 80 с.