Проект реконструкції цеху № 7 ТОВ «Київхліб» з розширенням складу безтарного зберігання борошна та вдосконалення асортименту та технології виробів
Дата
2021
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
густа опара, виробництво хліба, батон нарізний молочний, зберігання сировини, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Бібліографічний опис
Писаненко, Ю. В. Проект реконструкції цеху № 7 ТОВ «Київхліб» з розширенням складу безтарного зберігання борошна та вдосконалення асортименту та технології виробів : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Юлія Володимирівна Писаненко ; наук. керівник Віра Гаврилівна Юрчак. – Київ, 2021. – 117 с.