Дослідження процесу приготування пшеничного тіста з метою створення комплексу обладнання продуктивністю1300 кг/год
Дата
2022
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв, двовальна тістомісильна машина, ротаційний віскозиметр, реологічні властивості, робочий орган, кулачки
Бібліографічний опис
Медвідь, В. В. Дослідження процесу приготування пшеничного тіста з метою створення комплексу обладнання продуктивністю1300 кг/год : кваліфікаційна робота ... магістра : 133 Галузеве машинобудування / Володимир Валерійович Медвідь ; наук. керівник Володимир Іванович Теличкун. – Київ, 2022. – 114 с.