Проект ковбасного цеху потужністю 20,3 т виробів за зміну, з впровадженням виробництва 3,3 т виробів з соленого м'яса на ТОВ «Житомирський м'ясокомбінат»
Дата
2022
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів, виробництво, м’ясо, яловичина, свинина, сосиски, солені вироби, коптіння, обладнання, соління, технологія, пакування
Бібліографічний опис
Тарахтій, Д. Ю. Проект ковбасного цеху потужністю 20,3 т виробів за зміну, з впровадженням виробництва 3,3 т виробів з соленого м'яса на ТОВ «Житомирський м'ясокомбінат» : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Денис Юрійович Тарахтій ; наук. керівник Ірина Іванівна Шевченко. – Київ, 2022. – 82 с.