Дослідження впливу збільшення норм додавання α-амілази та глюкоамілази на повноту зброджування крохмалевмісного сусла
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Харевич, Я. М. Дослідження впливу збільшення норм додавання α-амілази та глюкоамілази на повноту зброджування крохмалевмісного сусла : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Яна Миколаївна Харевич ; наук. керівник Роман Григорович Кириленко. – Київ, 2022. – 68 с.