Удосконалення схеми технологічної експертизи підготовки до-поміжної сировини цеху з виробництва вершкового масла на ПП «Біло-церківська агропромислова група
Дата
2023
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра експертизи харчових продуктів, допоміжна сировина, допоміжний інвентар, технологічна експертиза підготовки допоміжної сировини, процедури миття i дезінфекції, молокопереробне підприємство, люмінісцентний метод, HACCP, безпечність
Бібліографічний опис
Протопопова, С. К. Удосконалення схеми технологічної експертизи підготовки до-поміжної сировини цеху з виробництва вершкового масла на ПП «Біло-церківська агропромислова група : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Світлана Костянтинівна Протопопова ; наук. керівник Лариса Юріївна Арсеньєва. – Київ, 2023. – 94 с.