Проєкт хлібозаводу в м. Теофіполь Хмельницької області з виробництва широкого асортименту хлібобулочних виробів подовженого терміну зберігання
Вантажиться...
Дата
2023
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
хліб «Осінній», хліб «Рідний край», батон «Любительський», піч Гостол, піч MIWE Rollin eplus, "Autumn" bread, "Native Krai" bread, "Lubitelsky" loaf, Gostol oven, MIWE Rollin eplus oven, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Бібліографічний опис
Голуб, Н. Я. Проєкт хлібозаводу в м. Теофіполь Хмельницької області з виробництва широкого асортименту хлібобулочних виробів подовженого терміну зберігання : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Голуб Надія Ярославівна ; наук. керівник Олена Анатоліївна Білик. – Київ, 2023. – 72 с.