Розширення асортименту страв із крупів і бобових для кафе загального типу
Дата
2023
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
заклад ресторанного господарства, організаційна структура, виробництво, страви з круп, страви з бобових, технологія, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Гусак, О. С. Розширення асортименту страв із крупів і бобових для кафе загального типу : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Олег Сергійович Гусак ; наук. керівник Ольга Андріївна Коваль. – Київ, 2023. – 148 с.