Розроблення технології ферментованого напою на чайній основі із застосуванням Medusomyces gisevii
Loading...
Date
item.page.orcid
item.page.doi
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Description
Keywords
medusomyces gisevii, чай, сусло, комбуча, цукор, ферментація, біологічна стійкість, фільтрування, органолептичні показники, фізико-хімічні показники, tea, wort, kombucha, sugar, fermentation, biological stability, filtration, organoleptic parameters, physicochemical parameters, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
Citation
Покинтелиця, А. В. Розроблення технології ферментованого напою на чайній основі із застосуванням Medusomyces gisevii : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Покинтелиця Андрій Володимирович ; наук. керівник Віталій Прибильский. – Київ, 2023. – 57 с.