Проєкт хлібозаводу в місті Кам'янське Черкаської області з впровадженням традиційних способів тістоприготування
Дата
2023
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів, хлібзавод, традиційні способи тістоприготування, тунельні печі, ротаційна піч, продукція хлібобулочна, хліб, батон, рогалик, борошно, якість, стратегія, маркетинг, економіка
Бібліографічний опис
Бутова, Є. О. Проєкт хлібозаводу в місті Кам'янське Черкаської області з впровадженням традиційних способів тістоприготування : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Бутова Єлизавета Олександрівна ; наук. керівник Лариса Анатоліївна Михонік. – Київ, 2023. – 71 с.