Проєкт хлібозаводу в місті Новоград-Волинський Житомирської області з впровадженням виробництва хліба Зорінського та батонів із висівками опарним способом
Дата
2023
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів, хліб Український новий, хліб Зорінський, батони із висівками, піч Kumkaya, піч А2-ХПК-25
Бібліографічний опис
Петричук, Я. А. Проєкт хлібозаводу в місті Новоград-Волинський Житомирської області з впровадженням виробництва хліба Зорінського та батонів із висівками опарним способом : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Петричук Ярослав Андрійович ; наук. керівник Анна Миколаївна Грищенко. – Київ, 2023. – 92 с.