Нетрадиційні сорти винограду в Україні
Вантажиться...
Дата
2018
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Метою дослідження було дослідити якісні показники малопоширених сортів червоного винограду і їх придатність для виробництва червоних вин
The purpose of the study was to investigate the qualitative indices of the low-yielding varieties of red grapes and their suitability for the production of red wines
The purpose of the study was to investigate the qualitative indices of the low-yielding varieties of red grapes and their suitability for the production of red wines
Опис
Ключові слова
кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства, червоний виноград, виноматеріал, антиоксидантна активність, барвні речовини, дубильні речовини, сорт винограду Голубок, Темпранільйо, red grapes, antioxidant activity, wine material, coloring matter, tannic substances, grape variety Pigeon, Tempranillo
Бібліографічний опис
Нетрадиційні сорти винограду в Україні / І. М. Бабич, Р. М. Мукоїд, В. П. Василів, Т. С. Кос (Гусарук) // Продовольчі ресурси. – 2018. – № 11. – С. 7–12.