Дослідження вистоювання тістових заготовок у шафах та їх модернізація для підвищення ефективності їх роботи
Дата
2024
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв, вистоювання, конвекція, моделювання, шафа, батон
Бібліографічний опис
Колесник, Р. О. Дослідження вистоювання тістових заготовок у шафах та їх модернізація для підвищення ефективності їх роботи : кваліфікаційна робота ... магістра : 133 Галузеве машинобудування / Колесник Роман Олександрович ; наук. керівник Юрій Юрійович Доломакін. – Київ, 2024. – 101 с.