Розширення асортименту рибних страв для кафе загального типу
Дата
2024
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, заклад ресторанного господарства, організаційна структура, схема технологічного процесу, страви з риби, холодний цех, гарячий цех
Бібліографічний опис
Луговський, Є. Я. Розширення асортименту рибних страв для кафе загального типу : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Луговський Євгеній Ярославович ; наук. керівник Володимир Володимирович Польовик. – Київ, 2024. – 94 с.