Удосконалення технології солодких страв зниженої калорійності для кафе сімейного типу
Файли
Дата
2024
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, заклад ресторанного господарства, організаційна структура, схема технологічного процесу, желе, пудинг, суфле, ягоди годжі, холодний цех
Бібліографічний опис
Чуб, А. П. Удосконалення технології солодких страв зниженої калорійності для кафе сімейного типу : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Чуб Анна Павлівна ; наук. керівник Олена Володимирівна Матиящук. – Київ, 2024. – 131 с.