Використання екстрактів рослинної сировини у технології світлого пива
Дата
2023
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
У тезах розглянуто використання нетрадиційної рослинної сировини як альтернативи хмелю у пивоварінні.
Theses consider the use of non-traditional plant raw materials as an alternative to hops in brewing.
Theses consider the use of non-traditional plant raw materials as an alternative to hops in brewing.
Опис
Ключові слова
пиво, пивоваріння, хміль, нетрадиціна рослинна сировина, beer, brewing, hop, non-traditional plant material, кафедра експертизи харчових продуктів, кафедра готельно-ресторанної справи
Бібліографічний опис
Грицай, Є. Використання екстрактів рослинної сировини у технології світлого пива / Є. Грицай, О. Тищенко, С. Усатюк // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 89-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 3–7 квітня 2023 р. – Київ : НУХТ, 2023. – Ч. 1. – С. 130.