Якість напоїв на основі кавозамінників
Вантажиться...
Файли
Дата
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
У дослідженні розглянуто якість напоїв на основі кавозамінників, що дозволяють задовольнити потреби чутливих до кофеїну споживачів, зберігаючи традиційний кавовий смак і підвищуючи харчову цінність продукції
The study investigates the quality of beverages based on coffee substitutes, highlighting their potential to meet the needs of caffeine-sensitive consumers while maintaining traditional coffee flavors and enhancing nutritional benefits
The study investigates the quality of beverages based on coffee substitutes, highlighting their potential to meet the needs of caffeine-sensitive consumers while maintaining traditional coffee flavors and enhancing nutritional benefits
Опис
Бібліографічний опис
Шейна, І. О. Якість напоїв на основі кавозамінників / І. О. Шейна, О. В. Кузьмін, О. М. Литовченко // Інноваційні технології в готельно-ресторанному та туристичному бізнесі : матеріали XІІІ Всеукраїнської науково-практичної конференції з міжнародною участю, присвяченої 140-річчю НУХТ, 21 травня 2024 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2024. – С. 170.