Закономірності процесу конвективного сушіння глоду
Файли
Дата
2011
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
плоди сортів або видів глоду, garden-stuffs of sorts or types of hawthorn, конвективне сушіння, тривалість сушіння, цукри, аскорбінова кислота, поліфенольні сполуки, конвективная сушка, температура греющей поверхности, продолжительность сушки, сахар, аскорбиновая кислота, полифенольные соединения, convective drying, temperature of warming surface, duration of drying, sugars, ascorbic acid, polyphenolics connections, кафедра процесів і апаратів харчових виробництв
Бібліографічний опис
Дубковецький, І. В. Закономірності процесу конвективного сушіння глоду / І. В. Дубковецький, І. Ф. Малежик, Я. В. Євчук // Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини : матеріали Всеукраїнській науково-практичної конференції. - Харків : 2011. – С. 21-22.