Формування автентичних білих сухих вин Миколаївської виноробної зони України
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства, сортові вина, varietal wines, Рислінг, Riesling, Совіньйон зелений, Sauvignon blanc, автентичність, authenticity, терруар, terroir, органолептичний профіль, organoleptic profile, технологічні прийоми, technological techniques, яблучна кислота, malic acid
Бібліографічний опис
Пагер, А. М. Формування автентичних білих сухих вин Миколаївської виноробної зони України : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Пагер Альона Миколаївна ; наук. керівник Марина Володимирівна Білько. – Київ, 2024. – 68 с.