Глибока переробка зерна – шлях до економічного зростання

Abstract

Зерно є стратегічно важливим товаром в усьому світі. Найпопулярнішими зерновими культурами є пшениця, ячмінь та кукурудза. Українські аграрії вирощують та збирають врожаї котрі втричі перевищують внутрішні потреби країни, інша частина зерна експортується в якості сировини до різних країн світу. Експорт зернової сировини приносить швидкий дохід, але він залежить від попиту на світових сировинних ринках. Щорічне зростання собівартості внутрішнього виробництва приводить до зниження загальної рентабельності вирощування зернових. Для того аби зберегти та збільшити прибуток необхідно розвивати галузь продуктів переробки з доданою вартістю. Одним перспективних напрямків розвитку вітчизняного сегменту переробки зерна є його глибока переробка.Grain is a strategic industrial commodity worldwide. The most popular grain crops are wheat, barley and corn. Ukrainian farmers grow and harvest crops that are three times higher than the country's domestic needs, the rest of the grain is exported as raw material to various countries of the world. Export of grain raw materials has a quick income, but it depends on demand on world raw material markets. The annual increase in the cost of domestic production leads to a decrease in the overall profitability of grain cultivation. In order to maintain and increase profits, it is necessary to develop the industry of value-added processed products. One of the promising areas for the development of the domestic grain processing segment is its deep processing.