Properties of model mixed meat and meatcontaining semi-finished products depending on the amount of structuring agent
Вантажиться...
Файли
Дата
Автори
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Pergat, O. Properties of model mixed meat and meatcontaining semi-finished products depending on the amount of structuring agent / O. Pergat, I. Strashynskyi // Modern aspects of science and education : collective monograph. – Oaks : GS Publishing Services Sherman, 2025. – Pp. 222-230