Очищення шунгітом соку столового буряку від пектинових речовин
Вантажиться...
Файли
Дата
2009
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Досліджена кінетика процесу адсорбції пектинових речовин із соку столового буряка природним мінералом шунгітом.
Опис
Ключові слова
пектинові речовини, сік столового буряка, процес адсорбції, matters, juice of table beet, process of adsorption, кафедра процесів і апаратів харчових виробництв
Бібліографічний опис
Шейко, Т. В. Очищення шунгітом соку столового буряку від пектинових речовин / Т. В. Шейко, Л. М. Мельник, О. С. Марценюк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - Київ : НУХТ, 2011. - № 37-38. – С. 163-167.