Удосконалення технологій напівфабрикатів з підвищеними антиоксидантними властивостями для виробництва бісквітних тортів для кафе-кондитерської
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Ільченко, Д. Р. Удосконалення технологій напівфабрикатів з підвищеними антиоксидантними властивостями для виробництва бісквітних тортів для кафе-кондитерської : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Ільченко Діана Романівна ; наук. керівник Марія Сергіївна Омельченко. – Київ, 2025. – 147 с.