Розробка рецептурної композиції органічного печива на основі борошна з клейкого рису з його впровадженням в проєкті кондитерського підприємства з виробництва борошняних кондитерських виробів в м. Бровари Київської області
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Білик, А. В. Розробка рецептурної композиції органічного печива на основі борошна з клейкого рису з його впровадженням в проєкті кондитерського підприємства з виробництва борошняних кондитерських виробів в м. Бровари Київської області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Білик Анна Володимирівна ; наук. керівник Олена Олександрівна Кохан. – Київ, 2025. – 190 с.