Удосконалення технології пастеризованих шинок із використанням білково-жирових емульсій
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Михно, А. М. Удосконалення технології пастеризованих шинок із використанням білково-жирових емульсій : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Михно Аліна Михайлівна ; наук. керівник Василь Миколайович Пасічний. – Київ, 2025. – 106 с.