Зависимость ζ-потенциала сатурационного осадка от расхода извести на дефекацию
Вантажиться...
Дата
1988
Автори
Олянская, Светлана Пантелеймоновна
Хомичак, Любомир Михайлович
Цехмистренко, Валентина Адамовна
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Встановлено, що збільшення витрат вапна до 300 % до маси нецукрів дифузійного соку в присутності нектинових і білкових речовин як поліелектролітів призводить до утворення часточок осаду з від’ємним електрокінетичним потенціалом. Встановлено, що часточки осадів, отриманих сатуруванням вапняно-цукрових розчинів, які містять тільки пектин і альбумін, при вмісті вапна в розчині від 40 до 200 % до маси нецукрів, мають від’ємний зарад. Знак заряду частинок осаду, утвореного шляхом сатурації 13 %-го розчину сахарози, що містить 0,2 % пектину і 1000 % СаСО до маси пектину, також виявився негативним, а абсолютне значення ζ-потенціалу становило – 29,1 мВ. Встановлено, що мінімальний від’ємний заряд ζ-потенціалу часточок СаСО3 (за чистоти дифузійного соку 86,1…89,0 %) спостерігаеться при витратах вапна біля 120 % до маси нецукрів дифузійного соку. Установлено, что увеличение расхода извести дл 300 % к массе несахаров диффузионного сока в присутствии пектиновых и белковых веществ как полиэлектролитов вызывает образование частиц осадка, имеющих отрицательный электрокинетический потенциал. Установлено, что частицы осадков, полученных сатурированием известково-сахарных растворов, содержащих только пектин и альбумин, при содержании извести в растворе от 40 до 200 % к массе несахаров, имеют отрицательный заряд. Знак заряда частиц осадка, образованного сатурацией 13 %-го раствора сахарозы, содержащего 0,2 % пектина и 1000 % СаО к массе пектина, также оказался негативным, а абсолютное значение ζ-потенциала составило – 29,1 мВ. Установлено, что минимальный отрицательный заряд ζ-потенциала (при чистоте диффузионного сока 86,1…89,0 %) наблюдается при расходе извести около 120 % к массе несахаров диффузионного сока.
Опис
Ключові слова
ζ-потенціал, ζ-potential, известь к массе несахаров, пектин, альбумин, полиэлектролиты, отрицательный заряд, основная дефекация, рециркуляция нефильтрованного сока І сатурации, максимум величины ζ-потенциала, адсорбция, вапно до маси нецукрів, кафедра технології цукру і підготовки води, альбумін, поліелектроліти, негативний заряд, основна дефекація, рециркуляція нефільтрованого соку І сатурації, максимум величини ζ-потенціалу, адсорбція, lime on non-sugars, pectin, albumin, polyelectrolytes, negative charge, main liming, recycling unfiltered 1st carbonatation juice, maximum zeta potential, non-sugars adsorption
Бібліографічний опис
Олянская, С. П. Зависимость ζ-потенциала сатурационного осадка от расхода извести на дефекацию / С. П. Олянская, В. А. Цехмистренко, Л. М. Хомичак // Сахарная свекла. Производство и переработка. –1988. – № 2. – С. 60–62.