Мікробіологічний стан екструдованих зернових сумішей з насінням льону
Вантажиться...
Дата
2009
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
В статті розглянуто питання зміни мікрофлори розроблених екструдованих зернових сумішей з насінням льону під час зберігання за температури 0 та +20 °С.
In article the question of change of microflora developed grain mixes with seeds of flax in the course of storage is considered at temperature 0 and +20 °C.
Опис
Ключові слова
мікрофлора, екструдовані зернові суміші, льон, зберігання, microflora, extruded grain mixes, flax, storage, кафедра технології зберігання і переробки зерна, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Мікробіологічний стан екструдованих зернових сумішей з насінням льону / О. І. Шаповаленко, О. С. Павлюченко, А.В. Шаран [та ін.] // Вісник Харківського національного технічного університету сільського господарства ім. Петра Василенка ["Сучасні проблеми технології та механізації процесів переробних і харчових виробництв"]. – Х., 2009. – Вип. 88. – С. 251-256.