Бродильно-формувальний агрегат для розробки дріжджового тіста
Файли
Дата
2008
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Представлена конструкція бродильно-формувального агрегату для розробки дріжджового тіста.
The construction of fermenting-forming aggregate is presented for development of yeast dough.
Опис
Ключові слова
розробка дріжджового тіста, бродильно-формувальний агрегат, екструзія, development of yeast dough, fermenting-forming aggregate, extrusion, кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
Бібліографічний опис
Теличкун, Ю. С. Бродильно-формувальний агрегат для розробки дріжджового тіста / Ю. С. Теличкун, В. І. Теличкун, В. М. Таран, М. Г. Десик // Наукові праці НУХТ. - 2008. - № 25, Ч. 2. - С. 76-77.