Виробництво сухариків екструзією
Вантажиться...
Файли
Дата
2008
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Запропоновано новий спосіб виробництва сухарів невеликого діаметру екструзією та машино-апаратурна схема потокового виробництва.
The new method of production of rusks of small diameter by extrusion and machine-apparatus chart of continuous production is offered.
Опис
Ключові слова
сухарні вироби, екструзія, екструдер, безперервні джгути, ротаційна різальна машина, suharnі virobi, ekstruzіya, ekstruder, continuous harnesses, rotatsіyna rіzalna machine, кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
Бібліографічний опис
Теличкун, В. І. Виробництво сухариків екструзією / В. І. Теличкун, Ю. С. Теличкун, М. Г. Десик, О. О. Губеня // Харчова промисловість. - 2008. - № 25, Ч. 2. - С. 77-78.