Влияние технологических приемов производства вина на соотношение форм терпенов
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Исследована и доказано роль соотношений свободных и связанных форм терпеновых спиртов при выявлении фальсификации столовых виноматериалов.
The role of the ratio of free and bound forms of terpene alcohols in detecting fraud table wine has been investigated and proved.
The role of the ratio of free and bound forms of terpene alcohols in detecting fraud table wine has been investigated and proved.
Опис
Бібліографічний опис
Билько, М. В. Влияние технологических приемов производства вина на соотношение форм терпенов / М. В. Билько, Н. С. Аникина // Виноград и вино России. – 1999. – № 2. – С. 20-21.