Купажований жир (Патент на корисну модель № 37824)
Дата
2008
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В основу корисної моделі поставлено завдання покращення фізіологічних, технологічних та споживчих властивостей кулінарних жирів.
The basis of the utility model tasked with improving physiological, technological and consumer characteristics cooking oils.
Опис
Ключові слова
рецептура, купажований жир, recipe, blended oil, кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Бібліографічний опис
Пат. 37824 UA, МПК7 A23D 7/00, A23D 9/00 Купажований жир / Пешук Л. В., Радзієвська І. Г. ; заявник і патентовласник Національний університет харчових технологій. - № u200808751 ; заявл. 02.07.08 ; опубл. 10.12.08, Бюл. № 23. - 4 с.