Нешкідливість харчових продуктів та методи її контролю
Файли
Дата
2004
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Конспект лекцій викладає основні джерела небезпеки, пов’язані з харчовими продуктами, а також методи хіміко-аналітичного контролю нешкідливості та основні етапи аналізу харчових продуктів на вміст токсичних компонентів.
Lectures outlines major sources of danger associated with food, as well as methods of chemical-analytical control of food harmlessness and stages of food analysis on the content of toxic components.
Опис
Ключові слова
нешкідливість харчових продуктів, методи контролю, food safety, methods of control, кафедра харчової хімії
Бібліографічний опис
Дроков, В. Г. Нешкідливість харчових продуктів та методи ії контролю : конспект лекцій з дисц. "Методи контролю харчових продуктів та сировини на нешкідливість" для студ. V к. спец. 7.091701 "Технологія зберіг. та перероб. зерна" та 7.091702 "Технологія хліба, конд., макар. виробів та харчоконцент." ден. та заоч. форм навч. - К. : НУХТ, 2004. - 23 с.