Теплофизические свойства сахара-рафинада дорожного
Вантажиться...
Дата
1979
Автори
Луцик, Юрий Павлович
Буляндра, Алексей Федорович
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Теплофизические характеристики прессованного сахара-рафинада находятся в сложной зависимости от температуры и влагосодержаиия сахара. С увеличением температуры значения коэффициентов температуро- и теплопроводности уменьшаются, а при повышении влажности возрастают.
Thermal characteristics of pressed sugar cubes are in a difficult depending on the temperature and moisture containing sugar. With increasing temperature values of the temperature coefficient and the thermal conductivity decreases and increases with increasing moisture.
Опис
Ключові слова
сахар-рафинад, refined sugar, кафедра теплоенергетики та холодильної техніки
Бібліографічний опис
Луцик, Ю. П. Теплофизические свойства сахара-рафинада дорожного / Ю. П. Луцик, А. Ф. Буляндра // Пищевая технология, 1979. - № 4. - С. 117-119.