Склад функціональної композиційної суміші для розсолу (Патент на корисну модель № 87994)
Файли
Дата
2014
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Розроблено склад функціональної композиційної суміші для розсолу, що включає сіль, воду, багатофункціональну добавку «Комбі Шинка», смако-ароматичну добавку «Смакоаром яловичина», «Протемікс 75», «Апроред».
The composition of functional composite mixture of brine, including salt, water multifunction additive "Combi Ham" taste, aromatic additives "Smakoarom beef", "Protemiks 75", "Aprored."
Опис
Ключові слова
розсіл, суміш, функціональність, харчові добавки, brines, mixture, functionality, food additives, кафедра економічної теорії, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Бібліографічний опис
Патент на корисну модель № 87994, МПК А23L 1/31. Склад функціональної композиційної суміші для розсолу / Крижова Ю. П., Кундєєва Г. О., Наріжна П. В., Повх Т. М. ; патентовласник – НУХТ; заявл. 30.09.2013; опубл. 25.02.2014, Бюл. № 4.