Порівняльна оцінка властивостей екстрактів олійного льону

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2021

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

льон золотистий, насіння льону, водний екстракт, піноутворююча здатність, полісахариди, кафедра технології зберігання і переробки зерна

Бібліографічний опис

Кирилюк, В. В. Порівняльна оцінка властивостей екстрактів олійного льону : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Вікторія Василівна Кирилюк ; наук. керівник Тамара Володимирівна Корж. – Київ, 2021. – 108 с.