Порівняльна оцінка властивостей екстрактів олійного льону
Дата
2021
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
льон золотистий, насіння льону, водний екстракт, піноутворююча здатність, полісахариди, кафедра технології зберігання і переробки зерна
Бібліографічний опис
Кирилюк, В. В. Порівняльна оцінка властивостей екстрактів олійного льону : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Вікторія Василівна Кирилюк ; наук. керівник Тамара Володимирівна Корж. – Київ, 2021. – 108 с.