Склад морозива молочного (Патент України на корисну модель № 48468)
Дата
2010
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В основу корисної моделі поставлена задача
удосконалення складу морозива молочного з
використанням натурального наповнювача - екстракту троянди, який є новим смако-ароматичним рецептурним
компонентом і водночас біологічно-активною
речовиною та природним барвником.
The basis of the utility model tasked
improving the composition of dairy ice cream using natural filler - rose extract, which is a new taste, aroma prescription
component while biologically active
matter and natural dyes.
Опис
Ключові слова
морозиво, ice cream, екстракт троянди, rose extract, природні смакові та ароматичні компоненти, is natural to taste and aromatic components, кафедра технології молока і молочних продуктів
Бібліографічний опис
Патент 48468 UA, МПК А23G 9/00 (2009) Склад морозива молочного / Українець А. І., Поліщук Г. Є., Гулак О. В.,Кашовська Т. В.. ; заявник Національний університет харчових технологій. — № u 200906560 ; заявл. 23.06.2009 ; опубл. 25.03.2010, Бюл. № 6, 2010 р.