Технологія м’ясних січених страв для студентського харчування
Loading...
Files
Date
item.page.orcid
item.page.doi
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Дослідження спрямоване на розробку технології м’ясних січених страв з додаванням топінамбура для підвищення їх харчової цінності та відповідності дієтичним потребам студентів
The study focuses on developing a technology for minced meat dishes enriched with Jerusalem artichoke to improve the nutritional value and meet the dietary needs of students
The study focuses on developing a technology for minced meat dishes enriched with Jerusalem artichoke to improve the nutritional value and meet the dietary needs of students
Description
Citation
Рагулін, О. Технологія м’ясних січених страв для студентського харчування / О. Рагулін, О. В. Кузьмін // Інноваційні технології та інтенсифікація розвитку національного виробництва : матеріали IV Міжнародної науково-практичної конференції, 30 листопада 2017 р., м. Тернопіль. – Тернопіль : Крок, 2017. – Ч. 1. – С. 289–290.