Проект цеху зброджування відновленого яблучного соку та купажування інгредієнтів для отримання плодово-ягідного вина потужністю 20 тис. дал на рік

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2020

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

плодово-ягідне вино, концентрат яблучного соку, сік чорної смородини, високоспиртуозні виноматеріали, купажування, живлення для дріжджів, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства

Бібліографічний опис

Симаненко, К. С. Проект цеху зброджування відновленого яблучного соку та купажування інгредієнтів для отримання плодово-ягідного вина потужністю 20 тис. дал на рік : дипломна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Катерина Сергіївна Симаненко ; наук. керівник Марина Володимирівна Білько. – Київ, 2020. – 90 с.