Перспективи вітчизняного виробництва безглютенових харчових продуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСорохан, Ольга Дмитрівна
dc.contributor.authorСтукальська (Іванова), Наталія Миколаївна
dc.date.accessioned2023-10-30T10:25:08Z
dc.date.available2023-10-30T10:25:08Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractОдним із пріоритетних напрямів створення нових харчових продуктів є розроблення технологій продуктів лікувально-профілактичного призначення, спрямованих на профілактику аліментарнозалежних захворювань, наприклад целіакії та непереносимості глютену. One of the priority directions for the creation of new food products is the development of technologies for therapeutic and preventive products aimed at the prevention of food-dependent diseases, such as celiac disease and gluten intolerance.uk_UA
dc.identifier.citationСорохан, О. Д. Перспективи вітчизняного виробництва безглютенових харчових продуктів / О. Д. Сорохан, Н. М. Стукальська // Готельно-ресторанний та туристичний бізнес: реалії та перспективи VІІ Всеукраїнська студентська наукова конференція, 18 березня 2021 р., м. Київ. – Київ : КНТЕУ, 2021. – С. 353-355uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/41273
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.subjectнепереносимість білка злакових культурuk_UA
dc.subjectцеліакіяuk_UA
dc.subjectглютенова дієтаuk_UA
dc.subjectcereal protein intoleranceuk_UA
dc.subjectceliac diseaseuk_UA
dc.subjectgluten dietuk_UA
dc.titleПерспективи вітчизняного виробництва безглютенових харчових продуктівuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
15.pdf
Розмір:
298.81 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей