Удосконалення технологій тістечок для кафе-кондитерської
Вантажиться...
Дата
2023
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, кондитерські вироби, тістечка "шу", рецептурний склад
Бібліографічний опис
Прохоренко, Д. М. Удосконалення технологій тістечок для кафе-кондитерської : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Прохоренко Дарія Михайлівна ; наук. керівник В’ячеслав Олександрович Губеня. – Київ, 2023. – 96 с.