Удосконалення технології майонезних продуктів з підвищеною окисною стабільністю жирової фази
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Дідківський, В. А. Удосконалення технології майонезних продуктів з підвищеною окисною стабільністю жирової фази : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Дідківський Валентин Анатолійович ; наук. керівник Євгенія Іванівна Шеманська. – Київ, 2024. – 73 с.