Удосконалення технології майонезних продуктів з підвищеною окисною стабільністю жирової фази

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДідківський, Валентин Анатолійович
dc.date.accessioned2024-07-16T10:54:30Z
dc.date.available2024-07-16T10:54:30Z
dc.date.issued2024
dc.description.provenanceSubmitted by Валентина Каленська (ducat75@ukr.net) on 2024-07-16T10:23:10Z workflow start=Step: editstep - action:claimaction No. of bitstreams: 1 181_Didkivskyi Valentin Anatoliyovych_1_101_0005.pdf: 1188696 bytes, checksum: 0747eaa6b58cea4d1f9be55584ed7014 (MD5)en
dc.description.provenanceStep: editstep - action:editaction Approved for entry into archive by Валентина Каленська(ducat75@ukr.net) on 2024-07-16T10:54:30Z (GMT)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2024-07-16T10:54:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 181_Didkivskyi Valentin Anatoliyovych_1_101_0005.pdf: 1188696 bytes, checksum: 0747eaa6b58cea4d1f9be55584ed7014 (MD5) Previous issue date: 2024en
dc.identifier.citationДідківський, В. А. Удосконалення технології майонезних продуктів з підвищеною окисною стабільністю жирової фази : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Дідківський Валентин Анатолійович ; наук. керівник Євгенія Іванівна Шеманська. – Київ, 2024. – 73 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44112
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
dc.subjectкупажування
dc.subjectвисокоолеїнова олія
dc.subjectмайонезний соус
dc.subjectбезхолестеринові емульгатори
dc.titleУдосконалення технології майонезних продуктів з підвищеною окисною стабільністю жирової фази
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
181_Didkivskyi Valentin Anatoliyovych_1_101_0005.pdf
Розмір:
1.13 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи