Сomplex use of non- phosphatemoisture retaining additives based on active stabilizers of meat systems in chopped semifinished technology
Loading...
Files
Date
Authors
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Description
Citation
Hrytsai, M. Сomplex use of non- phosphatemoisture retaining additives based on active stabilizers of meat systems in chopped semifinished technology / M. Hrytsai, I. Strashynskyі // Сучасні тренди і перспективи в галузі переробки м’яса і молока : тези матеріалів V Міжнародної науково-практичної конференції, 18 вересня 2024 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2024. – С. 32-33