Сomplex use of non- phosphatemoisture retaining additives based on active stabilizers of meat systems in chopped semifinished technology

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorHrytsai, Maksym
dc.contributor.authorStrashynskyi, Igor
dc.date.accessioned2025-07-29T09:17:21Z
dc.date.issued2024
dc.identifier.citationHrytsai, M. Сomplex use of non- phosphatemoisture retaining additives based on active stabilizers of meat systems in chopped semifinished technology / M. Hrytsai, I. Strashynskyі // Сучасні тренди і перспективи в галузі переробки м’яса і молока : тези матеріалів V Міжнародної науково-практичної конференції, 18 вересня 2024 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2024. – С. 32-33
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-2906-0130
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0009-0006-6834-6990
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/48428
dc.language.isoen
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.subjectmeat systems
dc.subjectтехнологія напівфабрикатів
dc.subjectтехнологія напівфабрикатів
dc.subjectбезфосфатне утримання вологи
dc.subjectм'ясні системи
dc.subjectм'ясні системи
dc.titleСomplex use of non- phosphatemoisture retaining additives based on active stabilizers of meat systems in chopped semifinished technology
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
10.pdf
Розмір:
3.9 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
2.95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей