Розроблення рецептури маффінів підвищеної харчової цінності з наступним впровадженням в проєкті кондитерського цеху в м. Київ
Дата
2024
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів, маффіни, яблука, груші, упаковка «flow pack», харчова цінність
Бібліографічний опис
Жадовець, Т. В. Розроблення рецептури маффінів підвищеної харчової цінності з наступним впровадженням в проєкті кондитерського цеху в м. Київ : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Жадовець Тетяна Вікторівна ; наук. керівник Людмила Василівна Махинько. – Київ, 2024. – 142 с.