Затяжне печиво дієтично-функціонального призначення (Патент на корисну модель № 120149)
Дата
2017
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Затяжне печиво дієтично-функціонального призначення містить борошно пшеничне, суху молочну сироватку, масло вершкове, молоко, меланж, сіль, соду, вуглеамонійну сіль, есенцію. Додатково печиво містить інулін та ізолят соєвого білка.
Опис
Ключові слова
затяжне печиво, дієтичний продукт, інулін, ізолят соєвого білка, харчові волокна, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів, затяжное печенье, диетический продукт, инулин, изолят соевого белка, пищевые волокна, long biscuits, diet product, inulin, isolate soy protein, food fibers
Бібліографічний опис
Патент 120149 UA, МПК А21D 13/80 (2017.01) Затяжне печиво дієтично-функціонального призначення / Дорохович А. М., Дорохович В. В., Петренко М. М. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № u 201703862 ; заявл. 19.04.2017 ; опубл. 25.10.2017, Бюл. № 20, 2017 р.